貝沼 やす子（かいぬま やすこ）は、日本の家政学者（食生活学）。学位は、学術博士（大阪市立大学・1988年）。静岡県立大学名誉教授。 静岡女子短期大学食物栄養学科助教授、静岡県立大学短期大学部食物栄養学科教授、静岡県立大学食品栄養科学部教授などを歴任した。 お茶の水女子大学に進学し、家政学部にて家政学を学んだ。大学を卒業すると、そのまま、お茶の水女子大学の大学院に進み、家政学研究科の修士課程にて引き続き家政学を学んだ。修士課程を修了し、修士号を取得した。なお、のちに、大阪市立大学に論文を提出し、1988年3月23日に学術博士の博士号を取得している。 1971年より、静岡女子短期大学の食物栄養学科の講師を務めた。
出典：ウィキペディア「貝沼やす子」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋