奥田 拓道（おくだ ひろみち、1936年1月22日- 2023年11月1日）は、日本の医学者、栄養学者、愛媛大学名誉教授。専攻は生化学。 福岡県に生まれる。1962年九州大学医学部卒業。1969年徳島大学医学博士。徳島大学医学部付属酵素研究施設酵素生理部助手、同助教授、愛媛大学医学部助教授をへて、同教授。2000年定年退官、名誉教授、熊本県立大学環境共生学部教授。 農林水産省学術審議委員として学術面で指導的役割を果たし、1993年には、愛媛大学内に「機能性栄養学」の講座を開設した。和漢医薬学会会長、日本肥満学会会長、第54回日本栄養・食糧学会大会会頭などを歴任。日本東洋医学会会員、日本キチン・キトサン学会会員。
出典：ウィキペディア「奥田拓道」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋