吉元 誠（よしもと まこと、1948年 - ）は、日本の農学者、農学博士（九州大学）。専門は食品科学・栄養学・機能性食品研究で、特にサツマイモの栄養成分や健康機能性に関する研究で知られる。農研機構九州沖縄農業研究センターで機能性利用研究チーム長を務め、鹿児島女子短期大学教授を経て、現在はマイ食品開発研究所代表。著書に『最強！スーパーフード サツマイモ』（2022年）があり、農業紙や出版ニュースでも紹介されている。 吉元の専門は食品科学、栄養学および機能性食品研究である。特にサツマイモを中心とする機能性作物を対象に、アントシアニン、ポリフェノール、多糖類などの成分が健康に及ぼす影響を長年にわたり調査してきた。
出典：ウィキペディア「吉元誠」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋