谷 泰（たに ゆたか、1934年1月17日 - ）は日本の文化人類学者、京都大学名誉教授。専門は西洋史、社会人類学。 1934年、福岡県八幡市（現北九州市）で生まれた。京都大学文学部史学科に入学し、1956年に卒業。京都大学大学院文学研究科西洋史学専攻博士課程に進んだ。1960年5月に 京都大学大学院文学研究科西洋史学専攻博士課程を中退。 1960年6月、 京都大学人文科学研究所西洋部の助手に採用された。1962年7月、日本パキスタン合同サルトロ・カンリ登山隊に参加。1968年4月、同志社大学工学部講師となった。同年、京都大学サハラ学術探検隊に参加し、梅棹忠夫、石毛直道らと共にセブハ（リビア）周辺の調査に従事した。
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