山水 康平（やまみず こうへい）は、日本の生物学者・薬剤師。京都大学の特定拠点助教。 2004年、薬剤師国家試験に合格し、薬剤師となった。滋賀医科大学の大学院に進学し、修士課程を修了した。その後、京都大学の大学院に進学し、医学研究科の博士課程を修了し、博士（医学）の学位を取得した。 2009年、東洋紡バイオ財団より海外での学術活動への研究助成を受ける。2010年4月 マウスES細胞からの動脈と静脈への分化機構を解明した論文が「Journal of Cell Biology」に掲載される。細胞内の循環器系臓器への分化を促進させるタンパク質と神経系への分化を促進させるタンパク質を同時に発現させ、この2種類のたんぱく質の作用により、動脈を作る遺伝子が活性化することを突き止めた。
出典：ウィキペディア「山水康平」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋