加治屋 勝子（かじや かつこ）は、日本の栄養学者、農芸化学者。博士（食品栄養科学）。 鹿児島県南さつま市出身。1990年代に生活改良普及員、栄養士、衛生検査技師などの資格を取得し、1999年には管理栄養士免許を取得した。また、全国栄養士養成施設協会会長賞を受賞している。1999年に西九州大学家政学部食物栄養学科を卒業した。 その後、静岡県立大学の大学院に進み、生活健康科学研究科食品栄養科学専攻の博士課程にて学んだ。同専攻では、農芸化学者の中山勉に師事。その間に、BBB論文賞を受賞した。研究成果を学位論文『植物ポリフェノールと脂質二重層との相互作用』に纏め、「博士（食品栄養科学）」の学位を取得し博士課程を修了した。
出典：ウィキペディア「加治屋勝子」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋