今井 康之（いまい やすゆき、1955年 - ）は、日本の薬学者（免疫学・糖鎖生物学・生化学）。学位は薬学博士（東京大学・1982年）。静岡県立大学学長（第8代）・静岡県立大学短期大学部学長（第8代）・静岡県公立大学法人理事長（第5代）。 日本学術振興会奨励研究員、東京大学薬学部助手、カリフォルニア大学サンフランシスコ校医学部博士研究員、東京大学大学院薬学系研究科助教授、静岡県立大学薬学部教授、静岡県立大学大学院薬学研究科研究科長、静岡県立大学薬学部学部長、静岡県立大学副学長、静岡県公立大学法人理事などを歴任した。 免疫学、糖鎖生物学、生化学を専攻する薬学者である。粘膜の免疫機構の研究などで知られている。
出典：ウィキペディア「今井康之」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋