合田 敏尚（ごうだ としなお、1955年12月 - ）は、日本の栄養学者・生理学者（栄養生理学・保健栄養学）。学位は保健学博士（東京大学・1984年）。静岡県立大学副学長・「ふじのくに」みらい共育センターセンター長（初代）・食品栄養科学部・大学院食品栄養環境科学研究院教授。 東京大学医学部保健学科を卒業し、1984年 に東京大学大学院医学系研究科にて博士課程を修了し、博士号を取得した。論文の題は、「Studies on regulatory mechanism influencing activity of intestinal disaccharidases in suckling and adult rats(小腸二糖類水解酵素活性の調節機構に関する研究 : 授乳期と成熟期の白ネズミにおける差異)」。
出典：ウィキペディア「合田敏尚」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋