竹石 桂一（たけいし けいいち）は、日本の生物学者（分子生物学・食品科学）。学位は薬学博士（東京大学・1970年）。静岡県立大学名誉教授。 東京大学薬学部助手、ペンシルベニア大学博士研究員、ニューヨーク州立大学博士研究員、埼玉県立がんセンター研究所主任研究員、静岡県立大学食品栄養科学部教授、静岡県立大学食品栄養科学部学部長などを歴任した。 東京大学薬学部にて薬学を学び、1964年に卒業した。その後、東京大学の大学院に進み、薬学研究科の博士課程を1968年に中途退学した。同年、東京大学の薬学部に助手として採用された。その間、酵母メチオニン転移リボ核酸について生化学の見地から研究を行い、その結果、1970年に東京大学から博士号を授与された。
出典：ウィキペディア「竹石桂一」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋