中山 勉（なかやま つとむ、1954年9月 - ）は、日本の農芸化学者（食品科学）。学位は農学博士（東京大学・1985年）。東京農業大学応用生物科学部教授。日本獣医生命科学大学応用生命科学部教授、静岡県立大学教授。 静岡県立大学食品栄養科学部学部長（第6代）などを歴任した。 東京大学農学部農芸化学科を卒業し、東京大学大学院農学系研究科にて修士課程を修了する。 国立がんセンター研究所研究員、名古屋大学農学部助手、ルイジアナ州立大学客員教授を経て、静岡県立大学に移る。食品栄養科学部にて助教授を経て教授となり、大学院生活健康科学研究科教授も兼務した。2007年には食品栄養科学部の学部長に就任した。当初は食品栄養科学部食品科学科に所属していたが、その後、食品生命科学科に変更した。
出典：ウィキペディア「中山勉」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋