服部 健三（はっとり けんぞう、1885年 <明治18年> - 1942年 <昭和17年>）は、日本の薬学者。東京帝国大学医科薬学科卒、薬学博士、東京帝国大学教授、勲三等瑞宝章。専門は、ビタミン、コレステロールなど。 服部貞の二男として大阪に生まれる。東京帝国大学医科薬学科出身。丹波敬三の下で衛生裁判化学を研究し、第一次世界大戦中の薬品欠乏の危機に際しては優良薬品製造に寄与した。戦後、留学先のアメリカのハーバード大学からフランクフルトのコロイド化学研究所に留学し、所長ベッヒホルドHeinrich J. Bechhold（1866―1937）に師事し最先端のコロイド化学を学んだ。東京帝大助教授を経て、1924年衛生裁判化学講座担当教授となり、酵素・コロイド化学の新分野を導入。
出典：ウィキペディア「服部健三」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋