臼井 由妃（うすい ゆき、1958年1月8日 - ）は、日本の実業家である。東京都足立区出身。株式会社健康プラザコーワ代表。有限会社ドクターユキオフィス代表。自身のブログで、博士号3つ取得と主張しているが、認定校であるかは不明である。 1958年（昭和33年）1月8日に東京都足立区に生まれる。1978年（昭和53年）、東京家政学院短期大学食物栄養学科を卒業。栄養士資格を取得した。 現在は株式会社健康プラザコーワ、有限会社ドクターユキオフィスの2社で代表を務める。
出典：ウィキペディア「臼井由妃」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋