大石 不二夫（おおいし ふじお、1940年 - ）は、日本の化学者、鉄道技術者。神奈川大学名誉教授。元鉄道技術研究所・鉄道総合技術研究所鉄道研究員。専門は高分子材料科学。高分子学会理事、日本ゴム協会評議員、成形加工学会副会長、マテリアルライフ学会会長等を歴任。 1940年東京府東京市小石川区（現・東京都文京区）生まれ。練馬区立石神井東小学校、練馬区立石神井東中学校、東京都立化学工業高等学校卒業。1963年東京都立大学工学部工業化学科卒業（入学は理学部）、日本国有鉄道入社。1964年鉄道技術研究所入所。1983年工学博士の学位を取得。1987年国鉄分割民営化に伴い、鉄道総合技術研究所に移行（主幹研究員）。
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