杉山 明日香（すぎやま あすか）は、日本のソムリエール。ワイン研究家。唎酒師。理論物理学博士。予備校数学講師。 東京都に生まれ、佐賀県唐津市に育つ。1994年福岡県立修猷館高等学校を経て、東京理科大学理学部応用物理学科を卒業。同大学院理学研究科物理学専攻修士課程を経て、同博士課程を修了。専攻は量子統計力学。 大学院在学時から河合塾の数学講師として長く教鞭をとる傍ら、ワインスクール「ASUKA L’école du Vin（アスカ レコール デュ ヴァン）」でソムリエ資格試験対策講座を主宰。また西麻布でワインバー＆レストラン「GOBLIN（ゴブリン）」「Cave de ASUKA（カーヴ ド アスカ）」、パリでレストラン「ENYAA Saké & Champagne（エンヤー サケ＆シャンパーニュ）」をプロデュースするほか、ワインや日本酒の輸出入業を行うなど、お酒の楽しみ方をさまざまな形で発信している。
出典：ウィキペディア「杉山明日香」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋