高橋 久仁子（たかはし くにこ、1949年 - ）は、日本の教育学者・栄養学者。群馬大学名誉教授。専門は、食生活教育。「食品の広告問題研究会」主宰、Japan Skeptics運営委員。東北大学大学院農学研究科博士課程を修了後、1988年4月から2014年3月まで群馬大学教育学部の家庭科教員養成課程で食の領域を担当した。 「フードファディズム」の概念を日本に紹介したことで知られる。氾濫する健康関連食情報をフードファディズムという視点で読み解くことの必要性、ならびに食生活領域のジェンダー問題解決の重要性を提唱している。日本各地での講演やテレビ出演も多く行う。 著書に『フードファディズム』、『｢健康食品｣ウソ・ホント』、『「食べもの情報」ウソ・ホント』などがある。
出典：ウィキペディア「高橋久仁子」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋