草苅 仁（くさかり ひとし）は、日本の農業経済学者。神戸大学名誉教授。高崎健康福祉大学農学部教授。元日本農業経済学会会長。 北海道大学から1982年3月に修士号を取得し、1985年4月から1986年3月まで日本学術振興会奨励研究員を務め、1986年3月に北海道大学大学院農学研究科博士後期課程を修了し、農学博士の学位を取得。1987年4月から1987年8月まで同特別研究員を務めた。 1987年9月、筑波大学第三学群社会工学系専任講師に就任。1991年4月には農林水産省農業総合研究所経済政策部（現農林水産政策研究所）主任研究官に転じた。1996年10月から1999年3月まで、同省農業政策研究所資料部研究情報開発科長を務めた。
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