金子 梅吉（かねこ うめきち、1936年 - ）は群馬県出身の日本の実業家。中華料理チェーンぎょうざの満洲の創業者である。 1936年、群馬県利根村（現 沼田市）に、12人兄弟の末っ子として生まれる。運送会社勤務ののち脱サラして牛乳販売店を開業。1962年には、長女・ひろみが生まれる。1964年に、埼玉県所沢市に中華料理店「満洲里」を開店した。調理の技術のなかった梅吉は、当初は調理人を雇っていたが、タレの開発や餃子を包む機械の導入により3年後には調理人なしでの営業が可能になった。 1972年には西武新宿線新所沢駅前出店を機に「満洲飯店」に名称変更。さらに1977年には「ぎょうざの満洲」に商号変更した。
出典：ウィキペディア「金子梅吉」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋