河田勝彦

河田 勝彦（かわた かつひこ、1944年 - ）は、東京都出身の菓子職人。世田谷区尾山台にオーボンヴュータン（AU BON VIEUX TEMPS）を構えるオーナーシェフ。日本におけるフランス伝統菓子の第一人者として知られている 河田氏（70歳）のフランスでの部屋の会合「レアール会」に十数人が参加した。 約200人がオーボンヴュータンで修行した。 影響を受け、目標にした

出典：ウィキペディア「河田勝彦」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋