佐藤 忠勇（さとう ただお、1887年〈明治20年〉11月 - 1984年〈昭和59年〉4月1日）は日本の水産学者。カキの浄化法を確立した人物であり、的矢かきの生みの親である。 1887年（明治20年）11月、東京府東京市本所区（現在の東京都墨田区本所）に生まれる。旧制早稲田中学校に入学し、当時教師をしていた浮田和民から「自分の一番得意なものを専攻し、それを社会に役立てよ」と言われたことから水産学を志すことを決心した。卒業後、東北帝国大学水産大学（現在の北海道大学水産学部）に入学。プランクトンの研究を行い1908年（明治41年）卒業。1913年（大正2年）には北海道庁技手に就任、北海道水産試験場に勤務する。
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