星野 敬太郎（ほしの けいたろう、1969年8月14日 - 2021年10月8日）は、日本の元プロボクサー。元WBA世界ミニマム級王者。現役時代は花形ボクシングジム所属。入場曲はディープ・パープルの「スモーク・オン・ザ・ウォーター」。神奈川県横浜市出身。武相高校卒業。 小学校時代から中学卒業まで後の師匠・花形進がかつて所属していた横浜協栄ジム（現・神奈川渥美ボクシングジム）の練習生。現役ボクサー時代、横浜市内のとんかつ店「美とん・さくらい」上大岡店の料理長を務めていた。この時期に自身が考案したトレーニングメニューが「チャンピオン丼」として商品化されている。「トンカツボクサー」は愛称のひとつであった。
出典：ウィキペディア「星野敬太郎」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋