佐﨑 元（さざき げん、1965年 - ）は、日本の工学者。北海道大学教授。専門は結晶成長学。 1984年 兵庫県立篠山鳳鳴高等学校卒。1989年 大阪市立大学工学部応用化学科卒。1991年 同大学大学院修士課程修了。1994年 同大学院博士課程修了、博士（工学）。 1994年 東北大学金属材料研究所 助手。2001年 東北大学金属材料研究所 講師。 2003年 第1回日本マイクログラビティ応用学会奨励賞 受賞。 2007年 大阪大学大学院工学研究科 特任教授。 2007年 - Laboratorio de Estudios Cristalograficos, Instituto Andaluz de Ciencias de la Tierra, Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Granada, Spain, Investigado Contrato 2008年 北海道大学低温科学研究所 准教授。
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