尚弘子（日语：尚 弘子／しょう ひろこ，罗马化：Shō Hiroko，1932年12月25日—），婚前名名城弘子（日语：名城 弘子／なしろ ひろこ，罗马化：Nashiro Hiroko），日本营养学家，专门研究冲绳的长寿与饮食文化关系。 她于战前出生在那霸市。美国统治琉球时期，接受GARIOA计划，前往密歇根州立大学学习，1954年毕业，1956年在同所学校取得营养学硕士学位。归国后，成为琉球大学讲师。1958年与琉球王族后裔尚诠结婚，改名尚弘子。1972年成为琉球大学教育学部教授。1982年取得九州大学农学博士学位。1991年至1994年期间，任冲绳县副知事。2005年起成为琉球大学名誉教授。
出处：中文维基百科“尚弘子”（CC BY-SA 4.0），节选
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