新谷弘实（1935年3月6日—2021年12月9日），是日本的外科医师。他发明了透过结肠镜用电烧方式切除息肉的方式，取代了以往的开腹手术。 新谷弘实也有提出其健康假说，强调饮食和健康的关系，著有《不生病的生活法：神奇酵素决定人的寿命》（病気にならない生き方-ミラクル・エンザイムが寿命を決める，又译：不生病的活法）等书。此书在日本大为畅销，其观点也受到广泛的讨论。 《不生病的生活法：神奇酵素决定人的寿命》认为多喝牛奶容易骨质疏松症，造成许多人不喝牛奶，受到批评。而其“神奇酵素”的说法也被认为缺乏实际的科学证据支持。
出处：中文维基百科“新谷弘實”（CC BY-SA 4.0），节选