橋詰 利治（はしづめ としはる、1958年8月8日 - ）は、日本の農業研究者。 スイカ・メロンの品種育成技術及び栽培技術開発、機能性を研究対象とする。 株式会社萩原農場生産研究所事業戦略担当部長として、ゲノム情報を利用したスイカおよびメロンの品種育成並びに成分利用事業、海外展開事業に携わる。 奈良県に生まれる。奈良県立榛原高等学校を卒業し、大阪府立大学大学院農学研究科博士課程前期を修了。 1985年（昭和60年）4月、スイカ・メロンを専門に品種育成を行う株式会社萩原農場に入社以来、研究開発業務に携わる。入社同年に名古屋大学農学部にて研修し、組織培養技術を習得する。1986年（昭和61年） にスイカ・メロン栽培において土壌分析を行い残肥量や土壌の診断結果を基にした栽培体系を構築し、スイカおよびメロンの病害対策として種苗の検査体制を整える[要出典]。
出典：ウィキペディア「橋詰利治」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋