赤水 尚史（あかみず たかし、1955年1月1日 - ）は、日本の内科医。医療法人神甲会隈病院院長。和歌山県立医科大学名誉教授。 医学博士。専門は、代謝内科、内科、内分泌内科、甲状腺疾患。 島根県に生まれる。医師である父の影響で自身も医師を志し、1980年に京都大学医学部を卒業した。同大旧内科学第2講座（第2内科）に入局し内分泌領域を専攻した後、1981年に神戸市立中央市民病院（現・神戸市立医療センター中央市民病院）内科にて甲状腺を専門とする森徹のもと研鑽を積み、本格的に甲状腺内科医としてのキャリアをスタートさせた。 京都大学大学院や留学先のアメリカ国立衛生研究所（NIH）ではバセドウ病の病因・病態に関する研究を行い、TSH受容体遺伝子の単離に成功。
出典：ウィキペディア「赤水尚史」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋