佐野 満昭（さの みつあき、1947年11月 - ）は、日本の栄養学者（食品学・食品機能学）。学位は薬学博士（静岡薬科大学・1975年）。 静岡薬科大学薬学部助手、静岡県立大学薬学部助教授、名古屋女子大学家政学部教授などを歴任した。 静岡薬科大学大学院の薬学研究科にて環境系薬学を学んだ。特にビタミンB6誘導体に関する研究に力を注いだ。大学院での研究成果を「ビタミンB6誘導体の示す微生物活性と細胞膜透過反応に関する研究」と題した論文に纏め、博士号を取得し博士課程を修了した。 大学院修了後、そのまま静岡薬科大学に採用され、薬学部にて助手を務めた。静岡薬科大学が静岡女子大学や静岡女子短期大学と統合されると、引き続き静岡県立大学の薬学部にて助手を務めた。
出典：ウィキペディア「佐野満昭」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋