唐澤 豊（からさわ ゆたか、1945年 - ）は日本の科学者、農学者。信州大学理事・農学部長を経て、信州大学名誉教授。日本畜産学会名誉会員。農学博士。専門は動物栄養学、動物科学、畜産・獣医学。 学部長就任後は「フィールドに根ざし食と緑を科学する」を核に、豊な信州の自然の中でこそできる、これからの食と緑を扱う専門家の育成・命を育み健康を支える地域生活への貢献・資源循環型社会の構築を核とした。大学を「研究機関」としてだけでなく、時代に合わせて企業に必要とされるニーズにあった高度な技術を提供できる場とするため社会と大学の繋がりに重きをおく。 一般への研究実績公開の場、オリジナル商品を販売する場として、地元企業・機関各方面への協力を経て食と緑の資料館「ゆりの木」設置。
出典：ウィキペディア「唐澤豊」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋