陳 建太郎（ちん けんたろう、本名：東 建太郎〈あずま けんたろう〉、1979年 - ）は、中華料理（四川料理）の料理人・調理師。実業家。祖父は陳建民、父は陳建一。 民権企業株式会社、代表取締役社長。 1979年、東京都生まれ。玉川学園高等部を経て、玉川大学を卒業。2002年、赤坂・四川飯店に入社し、渋谷にある「szechwan restaurant陳」にて、父を師匠とし、父の助手の経験があった菰田欣也の下で修行を開始。 2005年から2年半に渡り四川大学へ留学すると同時に、四川省成都市にある「菜根香素食館（中国語版）」でも修行し総料理長の曽国華に師事。帰国後は四川飯店グループで技術を学び、伝統の味に現代の食材を加えた料理を発表している。
出典：ウィキペディア「陳建太郎」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋