安東 隆（あんどう たかし、1965年〈昭和40年〉7月28日 - ）は、日本の農林水産官僚。 近畿農政局長、水産庁次長、農林水産省大臣官房総括審議官、大分県副知事などを歴任。 広島県広島市出身。灘高等学校を経て、1989年（平成元年）3月、東京大学法学部を卒業。同年4月、農林水産省へ入省。 入省後、TPP対策などに携わり、農林水産省大臣官房政策課調査官、林野庁林政部経営課長、同庁林政部企画課長、農林水産省大臣官房参事官、内閣官房内閣参事官、生産局総務課長、大分県副知事、内閣官房内閣審議官などを歴任。 2021年（令和3年）7月1日、農林水産省大臣官房総括審議官に就任。 2022年（令和4年）6月16日、水産庁次長に就任。
出典：ウィキペディア「安東隆」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋