岡田哲

岡田 哲（おかだ てつ、1931年9月 - 2019）は、日本の食文化史研究家。 神奈川県横浜市生まれ。1956年東京大学農学部農芸化学科卒業。1990年まで日清製粉勤務、1994-1997年放送大学食文化史担当。全国調理師養成施設協会『調理用語辞典（改訂版）』の編集委員。

出典：ウィキペディア「岡田哲」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋