森 喜作（もり きさく、1908年〈明治41年〉10月4日 - 1977年〈昭和52年〉10月23日）は、群馬県桐生市出身の農学者（農学博士）。森式純粋培養菌種駒製造法の発明者で、現在の原木シイタケ栽培技術を確立した。森産業株式会社創業者。歴史学者の羽仁五郎は叔父。 1908年（明治41年）、群馬県桐生市の素封家・森家の次男として生まれる。桐生中学校、宇都宮高等農林学校を経て1935年（昭和10年）京都帝国大学農学部を卒業。 大学在学中に大分県を訪れた際、シイタケの発茸を祈る農夫の姿を見てシイタケ栽培の研究を決意（後述）、大学卒業の翌年に森食用菌蕈研究所を設立して研究を開始した。1942年（昭和17年）森式純粋培養菌種駒製造法を開発し、翌1943年（昭和18年）に特許を取得した。
出典：ウィキペディア「森喜作」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋