杉﨑 善治郎（すぎさき ぜんじろう、1927年（昭和2年）- 2013年（平成25年））は、日本の農芸化学研究者。東京理科大学名誉教授。農学博士。 1927年（昭和2年）、千葉縣東葛飾郡野田町（現千葉県野田市）出身。 (旧制)東葛飾中學校、海軍兵學校、東京帝國大學、東京物理學校卒業。 1957年（昭和32年）、野田産業科学研究所(キッコーマン)研究員を経て、 1976年（昭和51年）、東京理科大学理工学部応用生物科学科教授に就任。 東京理科大学生命科学研究所員、東京理科大学図書館長、東京理科大学理事を歴任。 2007年（平成19年）、永年にわたる研究で多くの功績を挙げ、名誉教授の称号を授与された。
出典：ウィキペディア「杉崎善治郎」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋