韮谷 定敏（にらたに さだはる、1924年 <大正13年> 10月16日 - 2019年 <平成31年> 1月10日）は、日本の経営者。同和鉱業社長を務めた。位階は正四位。 熊本県出身。1947年に東京大学経済学部経済学科を卒業し、同年9月に同和鉱業に入社した。1975年5月に取締役に就任し、1979年6月に常務を経て、1985年6月に副社長に就任し、1987年6月には社長に昇格した。1993年6月に会長、1998年6月に取締役相談役を経て、1999年6月に相談役に就任。 1989年4月に藍綬褒章を受章し、1995年11月に勲二等旭日重光章を受章。 2019年1月10日がん性リンパ管症のため死去、94歳没。
出典：ウィキペディア「韮谷定敏」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋