飯島 一郎（いいじま いちろう、1916年11月14日 - 2007年10月7日）は、山崎製パン第2代社長。東京府北多摩郡三鷹村（現：三鷹市）生まれ。 同社初代社長の飯島藤十郎は兄。3代目社長の飯島延浩は甥。 1938年、東京府豊島師範学校（現在の東京学芸大学）卒業、1944年、東京体育専門学校（後の東京教育大学）卒業。母校の東京第二師範学校教員となる。 1948年、兄が創業した山崎製パンに参画し取締役となる。以降は生産部門を担当する。 兄の藤十郎を含め、兄弟3人でキリスト教の洗礼を受けてクリスチャンになる。 1969年から病気の兄に代わって経営責任者となり、兄と対立するようになる。1977年、山崎製パン社長に就任。
出典：ウィキペディア「飯島一郎」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋