伊藤博 (コーヒー研究家)

伊藤 博（いとう ひろし、1930年 - 2004年1月）は、日本のコーヒー研究家。 愛知県豊橋市生まれ。名古屋大学岡崎高等師範学校（現名古屋大学教育学部）卒業。専攻は植物生態学。 中学・高校の教師を勤めながら、約30年間、コーヒーを科学的視野から研究。日本コーヒー文化学会の設立に尽力し、同学会副会長。日本のコーヒー研究の第一人者と評される。

出典：ウィキペディア「伊藤博 (コーヒー研究家)」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋