村田 喜一（むらた きいち、1904年（明治37年） - 1987年（昭和62年））は、日本の農学者・水産学者・栄養学者。農学博士（北海道帝國大学）。医学博士（大阪帝國大学）。北海道大学名誉教授。元函館大学学長。石川県河北郡津幡町出身。 専門は食品衛生学。また、畜産学や水産食品化学の第一人者として知られ、各種ミルクの成分分析と水産皮革の実用化に貢献、特に急速皮革なめし法の研究は高く評価されている。 この項目は、まだ閲覧者の調べものの参照としては役立たない、人物に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（P:人物伝/PJ:人物伝）。 この項目は、科学者に関連した書きかけの項目です。
出典：ウィキペディア「村田喜一」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋