原田 信男（はらだ のぶお、1949年10月- ）は、日本の生活文化史学者、国士舘大学教授。専攻は中世史、食文化史。 栃木県宇都宮市生まれ。1974年明治大学文学部卒業。83年同大学院博士後期課程単位取得満期退学。札幌大学女子短期大学部助教授、89年『江戸の料理史』でサントリー学芸賞受賞、95年『歴史のなかの米と肉』で小泉八雲賞受賞。ウィーン大学客員教授、国際日本文化研究センター客員教授、放送大学客員教授、2002年国士舘大学21世紀アジア学部教授。 1998年 明治大学より史学博士。論文の題は「中世村落の景観と生活 -関東平野東部を中心として」。
出典：ウィキペディア「原田信男」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋