伊藤 豊明（いとう とよあき、1958年5月25日 - ）は、愛媛県今治市出身の元競輪選手。現役時代は日本競輪選手会愛媛支部所属、ホームバンクは松山競輪場。日本競輪学校（当時）第41期生。同期には井上茂徳らがいる。師匠は越智淳三郎。 デビュー戦は1978年5月13日の、ホームバンク・松山競輪場で迎え、初勝利も同日。また、同開催完全優勝を果たす。 5年後の1982年に開催された高松宮杯競輪では決勝に進出するも6番車で、全く人気がなかったが、直線に入って鋭く後方から脚を伸ばし、完全優勝目前と見られた尾崎雅彦をゴール前差し切って、自身も思いがけない特別競輪（現在のGI）での優勝を果たす。予選では伊藤を連れた越智祥泰が500バンクの赤板前から２車で後続をぶっ千切って飛び出す（暴走失格）逃げに乗って一着で通過、審議にはかかったものの、連に絡んだ伊藤は暴走にはならずセーフ。
出典：ウィキペディア「伊藤豊明」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋