中川 優（なかがわ まさる、男性、1959年1月30日 - ）は、中国料理（四川料理）の料理人。血液型Ａ型。 1959年、愛媛県伊予市出身。漁師の長男として生まれる。伊予市立郡中小学校、伊予市立港南中学校、新田高等学校、大阪あべの辻調理師専門学校を卒業。1978年4月、民権企業株式会社「赤坂四川飯店」に入社。 赤坂四川飯店では、オーナーで四川料理の陳建民のもとで修行。1984年、25歳にして料理長に就任。1989年に退社するまで11年間師事した。陳の厳しい指導のもとで11年間師事したのは中川優が最長である。陳の息子の陳建一とは兄弟弟子。 1989年、義父から独立の誘いを受け、30歳にして東京都文京区千駄木に四川料理「天外天」を開業。
出典：ウィキペディア「中川優」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋