小林 寛司（こばやし かんじ、1973年1月26日- ）は、料理人。「villa aida（ヴィラ アイーダ）」のシェフ。 和歌山県岩出市出身。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。 実家は兼業農家の家に生まれ、中学生頃から母の影響を受けてお菓子作りにハマり始めた。将来は銀行員になるかなあと漠然と考えている中で、アルバイトは無意識に飲食業ばかりを選んでいた。どんどん料理が上達することが嬉しく、自然と料理に道に進みたいと思うようになり、大阪あべの辻調理師専門学校に進学。 卒業後は大阪の「アルバ」にて２年間務めるも、“このままずっと長くいても成長はできない”と考え、シェフのアドバイスもありイタリアに渡ることに。
出典：ウィキペディア「小林寛司」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋