齋藤章雄

齋藤 章雄（さいとう あきお、1958年 - ）とは、和食の料理家である。有限会社「典座舎」代表取締役。全国各地方の地域活性化を目指し、食文化の普及活動に努める。 1958年福岡県筑後市出身。九州博多から板前修業をはじめ、京懐石「柿傳」にて和食の修行を積む。横浜商科大学・観光マネジメント学科（貿易・観光学科）に在籍していた。

出典：ウィキペディア「齋藤章雄」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋