日高 亀市（ひだか かめいち、1845年3月11日（弘化2年2月4日） - 1917年（大正6年）10月23日）は、明治期の日本の実業家、漁業技術改良者。明治期の日本水産業界に革命を起こし、巨万の富を築くとともに地域社会に貢献した功績が讃えられ、「ブリ大尽」と呼ばれた。 1845年3月11日（弘化2年2月4日）、日向国臼杵郡赤水村（現在の宮崎県延岡市赤水）の網元、日高喜右衛門為康の四男として生まれる（日高家は、寛永年間に紀伊国から日向国細島に移住した日高為明の末裔といわれる）。当時の赤水村近辺はイワシやアジを中心に漁業が盛んであったうえ、イワシを追ったブリの大群も押し寄せる良港であり、その様子は海面が赤みを帯びるほどだったという。
出典：ウィキペディア「日高亀市」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋