八木 康行（やぎ やすゆき、1951年1月19日 - ）は、日本の実業家。日本マクドナルドホールディングス代表取締役社長や、リンガーハット代表取締役社長を務めた。 東京都生まれ。東京都立千歳高等学校を経て、1974年成城大学経済学部卒業、日本マクドナルド入社。ドライブスルー1号店の店長などを経験し、創業者藤田田の腹心の叩き上げだった。 1994年社長補佐役関西地区本部長。1996年社長補佐役購買本部長。1999年上席執行役員営業本部長。2001年3月副社長兼営業本部長。2002年から代表取締役社長兼COOを務め、新商品を連続して投入する戦略などを進めた。2004年リンガーハット顧問。2005年リンガーハット代表取締役社長。
出典：ウィキペディア「八木康行」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋