石本 省吾（いしもと せいご、1909年〈明治42年〉10月20日 - 1985年〈昭和60年〉6月24日）は、日本の酒造家。石本酒造2代目社長。幻の酒「越乃寒梅」を造り上げる。 新潟県中蒲原郡大江山村大字北山新田（現 新潟市江南区北山）の蔵元・石本酒造に生まれる。 1928年（昭和3年）3月に新潟中学校を卒業、4月に明治大学予科に入学、中学校の時に引き続き端艇部に入部、アムステルダムオリンピックのボート競技の国内予選で敗退、端艇部を退部、山岳部に入部。 1933年（昭和8年）3月に明治大学政治経済学部を卒業、石本酒造2代目社長に就任、1944年（昭和19年）から新潟中学校の先輩で新潟財務局技手の田中哲郎の指導を受け、太平洋戦争後、銘酒「越乃寒梅」の改良を開始。
出典：ウィキペディア「石本省吾」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋