佐伯安一（さえき やすかず、1930年1月2日 - 2016年8月3日）は、日本の郷土史家、建築史学者。 富山県砺波市久泉生まれ。1946年富山県立高岡商業学校卒業。1948～1954年北日本新聞社記者。1955年礪波商工会議所勤務。1959年市堰建工株式会社勤務。1987～1996年砺波郷土資料館長を務めた。 1974～2006年に富山県文化財保護審議会委員（1997年度～2000年度会長）、2007年～2016年に富山民俗の会代表、礪波市文化財保護審議会委員、高岡市文化財審議会委員、南礪市文化財保護審議会委員、富山県うるおい環境づくり会議専門委員、礪波市立礪波散村地域研究所所員、礪波市50年史編纂委員長、富山市日本海文化研究所所員等の要職を務めた。
出典：ウィキペディア「佐伯安一」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋