安藤 仁子（あんどう まさこ、1917年〈大正6年〉8月16日 - 2010年〈平成22年〉3月17日）は、日本の実業家にして日清食品創業者である安藤百福の3人目の妻。百福と結婚後、夫の投獄、事業の失敗、財産喪失など、度重なる不運を乗り越えて、世紀の発明と呼ばれるインスタントラーメン「チキンラーメン」が完成するまで夫を支え、その生涯を共に生き続けた。2018年（平成30年）のNHK連続テレビ小説『まんぷく』の主人公の1人、立花福子のモデル。 1917年に、大阪市北区富田町で、3人姉妹の三女として誕生した。実家の安藤家は、福島県の二本松神社の神主を務める名門であり、父の安藤重信は大阪で事業に乗り出す資産家であった。
出典：ウィキペディア「安藤仁子」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋