中西香尔（日语：中西 香爾／なかにし こうじ，罗马化：Nakanishi Kōji，1925年5月11日—2019年3月28日），出生于英属香港，日本化学家，曾任美国哥伦比亚大学教授（Centennial Professor of Chemistry）。文化勋章表彰。文化功劳者。追赠从三位。 中西教授发表的论文超过800篇，通晓日语、英语、法语、阿拉伯语。他曾获得日本人首座保罗·卡勒金质奖章、Arthur C. Cope Award与Scheele Award，也是继野依良治之后日本人第2位费萨尔国王国际奖得主。美国化学会与日本化学会共同设有“中西奖”（Nakanishi Prize）纪念其功绩。 中西教授以银杏内酯研究驰名，世称“构造生物有机化学之父”。
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