満若 勇咲（みつわか ゆうさく、1986年 - ）は、日本のドキュメンタリー映画監督、キャメラマン。『私のはなし 部落のはなし』（2022年）が第96回キネマ旬報ベストテンの文化映画第1位を獲得した。 京都府八幡市出身。2005年3月、京都府立京都八幡高等学校卒業。同年4月、大阪芸術大学に入学。 2007年、3年生に上がり、劇映画からドキュメンタリー専攻に転向した頃だった。高校1年生から吉野家でアルバイトをしていた満若は、パック詰めで店に届くスライス肉を調理するなかで、ふと「牛からスライスされた肉になるまでの過程って見たことないな」と興味が湧いた。各地の屠場で取材を断られる中、東京都港区の「お肉の情報館」から著述家の角岡伸彦を紹介される。
出典：ウィキペディア「満若勇咲」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋