西川 剛史（にしかわ たかし、1983年〈昭和58年〉3月4日 - ）は、日本の冷凍の専門家。「冷凍王子」「冷凍生活アドバイザー」といった肩書きで、冷凍食品やホームフリージングなどについてテレビ出演や執筆、講演している。 大阪府豊中市出身。高校生の頃、家庭での食事に利用されていたことから、冷凍食品を利用すれば簡単においしい料理を食べられると冷凍食品に関心を持つ。手間がかからず食事のクオリティーを高めることができる点に魅力を感じ、これからのニーズにも合っていると考えたことから、冷凍食品の開発を目指すようになる。大阪府立箕面高等学校卒業、近畿大学農学部食品栄養学科に入学。大学卒業後は大阪市立大学大学院生活科学研究科修士課程を修了。
出典：ウィキペディア「西川剛史」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋