福井 勝義（ふくい かつよし、1943年11月18日- 2008年4月26日）は、日本の文化人類学者。京都大学名誉教授。 1943年、島根県生まれ。京都大学大学院農学研究科農林生物学修士課程を修了し、博士課程に進み単位取得後退学。その後、東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所研究員に就いた。1973年、学位論文『エチオピアの栽培植物の呼称の分類とその史的考察』を京都大学に提出して農学博士号を取得。 国立民族学博物館助教授を経て、京都大学大学院人間・環境学研究科教授。2007年に京都大学を定年退任し、名誉教授となった。 2008年4月26日、急性心不全のため京都市左京区の病院で死去。64歳没。
出典：ウィキペディア「福井勝義」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋